Het Restaurant

_______

Onder de rook van Utrecht bevindt zich het plaatsje Houten.
Centraal gelegen in het midden van het land.
Rijdend over de snelweg A27 ziet u Kasteel Heemstede in de verte al liggen.
Neem afslag 29 en rijdt langs de golfbaan door over de fietsstraat.

Parkeren kan op de naastgelegen, ruime parkeerplaats.
Eventueel kunt u hier ook uw auto opladen.

U betreedt het kasteel over de loopbrug, waar u ontvangen wordt door een van onze collega’s.
Wij begeleiden u een etage naar beneden, naar het souterrain.

Het restaurant is verdeeld over 3 aaneengesloten ruimtes.
Er is plaats voor slechts 10 tafels, die ruim opgezet voor u klaar staan.
Neem plaats op uw stoel, leun achterover en geniet.

Restaurant

Ollie Schuiling

Chef-Kok & Eigenaar
________

Sinds 2020 heeft chef Ollie Schuiling hier zijn intrek genomen en een hele eigen stijl geïntroduceerd. Samen met zijn keukenteam verzorgt hij op het seizoen geïnspireerde gerechten met een moderne internationale toets. Kenmerkend zijn de combinatie van rijke smaken, een fris zuurtje, specerijen en ingrediënten van topkwaliteit in de hoofdrol.

Curriculum Vitae

My Truong

Restaurant Manager
________

Het bedieningsteam, onder leiding van My Truong, zorgt er op ontspannen wijze voor dat het u aan niets ontbreekt in het restaurant. Zij zorgen voor een zorgvuldig geselecteerde begeleiding van de gerechten. Dat kan in de vorm van wijnen of mocktails zijn. Tezamen zetten zij zich in om onze gasten een onvergetelijke ervaring mee te geven.

Het Team

________

Tom Broekmeijer
Luc Verhaaf
Sem Oonk
Sebastiaan Baeten
Keoni Woltjes
Koen Sleeuwenhoek

Heleen Te Raa
Elske Koops
Isabelle van Houwelingen
Philou Bleijenberg
Hugo Hilberink
Senna Hoornstra

Marcel Aarts

Michel De Jager
Alex Kovalenko

Kasteel Heemstede

_______

De naamgeving van het kasteel veroorzaakt soms enige verwarring.
Naar alle waarschijnlijkheid heeft dit te maken met het oude Utrechtse geslacht Van Wulven.
Een ridder uit deze invloedrijke familie zou zich in de 14e eeuw gaan vernoemen naar zijn bezittingen.
In deze tijd werd een ridderhofstad gebouwd in Jutphaas (nu een wijk in Nieuwegein) genaamd Hofstede Heemstede.
Vele jaren later werd dit eigendom van Maria van Winssen en Hendrick Pieck.

Zij besloten op 500 meter afstand ambachtsheerlijkheid Heemstede te laten bouwen.
Het Oude Heemstede had plaats gemaakt voor Kasteel Heemstede.

Klik op de knop voor meer historie.

Historie

© Kasteel Heemstede - by Ollie Schuiling