CREATIONS | À LA CARTE
________

Tuinsalade³
Gazpacho – Yoghurt – Kruiden
€ 40

Noordzeekrab²
Oester – Boter Vinaigrette – Komkommer
€ 40

Paling
Snijboon – Dashi – Tonburi
€45

Gevogelte Pate³
Amandel – Verjus – Croissant
€ 50

Tarbot
Witlof – Truffel – Hazelnoot
€ 50

Langoustine
Pompoen – Schaaldiersaus – Chili 
€ 55

Imperial Heritage Caviar³
3 bereidingen van Oscietra Kaviaar [50 gr.]
€100
________

Zeebaars
Kreeft – Schaaldierensaus – Pastinaak
€ 55

Melkkoe
BBQ – Gekarameliseerde Ui – Tandoori
€ 55

Zwezerik
Sambai – Rode Wijn – Beurre Noisette
€ 55

Hert
Spek – Mosterdzaad – Rode Biet
€55
________

Fourme d’Ambert
Peer – Schorseneer – Pecan
€ 20

Taggiasche Olijf
Olijfolie – Rode Wijnazijn – Gepofte Varkenshuid
€ 20

Popcorn²
Pistache – Citrus – Witte Chocolade
€ 20

Bloedsinaasappel²
Yuzu – Amandel – Cheesecake
€ 20