CREATIONS
BY OLLIE SCHUILING

  • Creations Lunch Menu
    110
    4 Gangen
    – Enkel ’s middags –
  • Creations Menu
    145
    5 Gangen
  • Creations Tasting Menu
    175
    6 Gangen
    + Extra tussengerecht *
  • Full Experience Menu
    200
    7 gangen + Imperial Heritage Caviar
    + Extra dessert **
  • Feestelijk Extra Dessert
    15
    ‘Ballon’
  • Begeleidende Wijn
    11 | 15
    Half glas | Heel glas
  • Non-Alcoholische Begeleiding
    13
    Heel Glas

CREATIONS
BY OLLIE SCHUILING
MENU

*

Dutch Yellowtail Kingfish²
Basilicum – Gerookte Yoghurt – Rode Biet

*

Kreeft
Zomergroenten – Chili – Pandan

*

Paling *
Snijboon – Dashi – Tonburi

*

Kwartel
Pistache – Topinamboer – Courgette

*

Lam
Doperwt – Harissa – Venkelzaad

*

Popcorn² **
Pistache – Citrus – Witte Chocolade

*

Aardbei²
Rabarber – Miso – Zuring

*

Onder voorbehoud van beschikbaarheid

*

CREATIONS
BY OLLIE SCHUILING
VEGETARISCH MENU

*

Tuinsalade³
Gazpacho – Yoghurt – Kruiden

*

Snijboon *
Doperwt – Zuurkool – Tonburi

*

Wortel
Pandan – Chili – Kokos

*

Angolotti
Beurre Noisette – Sherry – Truffel

*

Spitskool
Courgette – Knolselderij – Peterselie

*

Popcorn² **
Pistache – Citrus – Witte Chocolade

*

Aardbei²
Rabarber – Miso – Zuring

*

Vegan opties niet beschikbaar

*

CREATIONS | À LA CARTE
________

Tuinsalade³
Gazpacho – Yoghurt – Kruiden
40

Dutch Yellowtail Kingfish²
Basilicum – Gerookte Yoghurt – Rode Biet
40

Paling
Snijboon – Dashi – Kaviaar
45

Eendenlever³
Amandel – Verjus – Croissant
50

Kwartel
Pistache – Topinamboer – Courgette
40

Langoustine
Schaaldierensaus – Kalamansi – Chili
55

Imperial Heritage Caviar³
3 bereidingen van Oscietra Kaviaar [50 gr.]
100

CREATIONS | À LA CARTE
________

Spitskool
Courgette – Knolselderij – Peterselie
45

Zeebaars
Kreeft – Schaaldierensaus – Pastinaak
55

Melkkoe
BBQ – Gekarameliseerde Ui – Tandoori
55

Zwezerik
Sambai – Rode Wijn – Beurre Noisette
55

Lam
Doperwt – Harissa – Venkelzaad
55

*

*

*

À la carte is beschikbaar tot 4 personen

CREATIONS | À LA CARTE
________

Fourme d’Ambert
Peer – Schorseneer – Pecan
20

Taggiasche Olijf
Olijfolie – Rode Wijnazijn – Gepofte Varkenshuid
20

Popcorn²
Pistache – Citrus – Witte Chocolade
20

Aardbei²
Rabarber – Miso – Zuring
20

*

*

*

*

*

Alle prijzen zijn vermeld in euro, inclusief btw

Heeft u vragen over uw restaurantbezoek?

Voor het maken van een reservering vragen we een aanbetaling van €50,- per persoon.
Deze aanbetaling wordt na afloop van uw bezoek verrekend met het totaalbedrag.

Heeft u een cadeaubon ontvangen?
Dan kunt u reserveren door een e-mail te sturen naar info@restaurant-kasteelheemstede.nl

Voor de meeste allergieën en dieetwensen kunnen we een aanpassing maken in het menu.
Er worden dan elementen aangepast, vervangen of er wordt een volledig ander gerecht geserveerd.
Geef dit bij het reserveren aan zodat we u of uw tafelgenoot een volwaardig gerecht kunnen serveren.

De volgende allergieën en dieetwensen kunnen we helaas niet honoreren:

Veganistisch
Citrus
Azijn

U kunt niet specifiek voor het terras reserveren.
Het bedieningsteam maakt dagelijks een inschatting van het weer.
We serveren dan enkel binnen of enkel buiten.

Wat leuk dat u uw feestelijke gelegenheid in ons restaurant wil komen vieren.
Mits gewenst serveren we graag een extra dessert in uw menu ter attentie hiervan.
Dit feestelijke extra dessert ziet u op de foto hiernaast.
Voor dit gerecht rekenen we een prijs van €15,- per persoon.

Wilt u deze toevoeging als verrassing geserveerd hebben?
Geef dit dan – bij voorkeur – aan in uw reservering.

Het restaurant bestaat uit 3 aaneengesloten ruimtes.
Voor grote gezelschappen bieden we deze ruimtes enkel exclusief aan.

Torenkamer [4 tot 8 personen]
Voorkamer [9 tot 13 personen]
Hoofdgedeelte [14 tot 28 personen]
Gehele restaurant [49 personen]

Mogen we u verder informeren over groepsreserveringen?
E-mail voor meer informatie naar info@restaurant-kasteelheemstede.nl

In het kasteel zijn twee vergaderruimtes beschikbaar.
De ‘Groene Kamer’, geschikt voor voor gezelschappen tot 8 personen.
En de ‘Blauwe Kamer’ voor bijeenkomsten tot 15 personen.
Beide ruimtes zijn in een boardroom opstelling neergezet.
Hierbij bieden we optioneel een vergaderarrangement en beamer met scherm aan.

Het gebruik van de ruimtes wordt altijd in combinatie met een lunch of diner aangeboden.

Meer informatie of de vergaderruimtes?
E-mail naar info@restaurant-kasteelheemstede.nl

Kinderen die van het reguliere menu bestellen zijn uiteraard van harte welkom.
We zijn niet ingesteld op het serveren van jonge kinderen.
Er zijn geen kinderstoelen aanwezig en er wordt geen kindermenu geserveerd.
Door de beperkte ruimte zijn ook kinderwagens niet toegestaan.

De brug voor het restaurant heeft een aantal traptreden.
Gelukkig hebben we een buitenlift waarmee we u naar binnen kunnen leiden.
We vragen u bij de reservering aan te geven of u hiervan gebruik zal maken.
Een van onze collega’s zal u dan assisteren met de bediening daarvan.

Het meenemen van een eigen fles wijn is mogelijk.
Er wordt per geopende fles van 750ml, €50,- aan kurkengeld in rekening gebracht.

We kunnen ons voorstellen dat u nieuwsgierig ben naar onze wijnkaart.
Deze kunt u voor uw restaurantbezoek alvast bekijken op de website van Star Wine List.
Een link naar deze website vindt u onderaan op deze pagina.
Vermelde prijzen zijn onder voorbehoud van wijzigingen.

Mogen we u helpen met uw wijnkeuze of wilt u alvast een specifiek exemplaar reserveren?
Stuur dan uw vraag naar info@restaurant-kasteelheemstede.nl

Het is helaas niet toegestaan om een professionele fotoshoot te houden in of rondom het kasteel.
Naast het restaurant zijn er nog andere bedrijven gevestigd in het pand.
Om de privacy van bezoekers en werknemers te garanderen vragen we u niet te fotograferen.

Wij hanteren geen dresscode voor onze gasten.
Enkel badkleding is niet gewenst.

De lunch start om 12:00 uur en wordt tot uiterlijk 16:30 uur geserveerd.
Daarna sluiten we het restaurant kort voor de voorbereidingen op het diner.
Om 18:00 uur openen we vervolgens de deuren voor de avondgasten.
’s Avonds serveren we om 23:30 uur een laatste ronde voordat we afsluiten.

Via de A27 neemt u afslag 29 en rijdt u over de fietsstraat [auto te gast] naar het kasteel.
Naast het kasteel is een grote parkeerplaats die voldoende ruimte biedt voor onze gasten.

Door de afgelegen ligging van het kasteel is openbaar vervoer beperkt.
Met de trein kunt u tot het centrum van Houten komen, waarna een taxi te adviseren is.

Wenst u met de taxi naar huis te gaan na uw bezoek aan ons restaurant?
Ons bedieningsteam regelt graag een taxi voor u op de gewenste tijd.

Het gebruik van een Euro BOB kunnen we ook aanraden.
Zij bieden een service waarbij u met uw eigen auto naar huis gereden wordt.

In Kasteel Heemstede is geen mogelijkheid tot overnachten.
Wel zijn er een aantal hotels in de buurt waarvan u gebruik kunt maken.

Van der Valk Hotel Houten
Fletcher Hotel Nieuwegein

Honden en andere huisdieren zijn niet toegestaan in het restaurant of op het terras.
Een uitzondering hierop zijn hulphonden.
Geef dit alstublieft aan bij de reservering.

© Kasteel Heemstede - by Ollie Schuiling