CREATIONS | À LA CARTE
________

Tuinsalade³
Gazpacho – Yoghurt – Kruiden
€ 40

Dutch Yellowtail Kingfish²
Basilicum – Sinaasappel – Rode Biet
€ 40

Paling
Snijboon – Dashi – Tonburi
€45

Gevogelte Pate³
Amandel – Verjus – Croissant
€ 50

Schelvis
Witlof – Zuurkool – Gerookt Rund
€ 40

Langoustine
Pompoen – Schaaldiersaus – Chili 
€ 55

Imperial Heritage Caviar³
3 bereidingen van Oscietra Kaviaar [50 gr.]
€100
________

Zeebaars
Kreeft – Schaaldierensaus – Pastinaak
€ 55

Melkkoe
BBQ – Gekarameliseerde Ui – Tandoori
€ 55

Zwezerik
Sambai – Rode Wijn – Beurre Noisette
€ 55

Lam
Doperwt – Harissa – Venkelzaad
€55
________

Fourme d’Ambert
Peer – Schorseneer – Pecan
€ 20

Taggiasche Olijf
Olijfolie – Rode Wijnazijn – Gepofte Varkenshuid
€ 20

Popcorn²
Pistache – Citrus – Witte Chocolade
€ 20

Aardbei²
Rabarber – Miso – Zuring
€ 20